山楂又叫山里红、红果,有很高的医疗和营养*。主张老年人常吃山楂制品,能增强胃口,改进睡觉,坚持骨和血中钙的稳定,防备动脉粥样硬化,使人延年益寿。
山楂需求充分的阳光,一般生善于农田边际、灌木林或许阔叶林中。山楂能够到达数米高。5月和6月山楂一般开白花,少量山楂开红花,花气味很浓。果实大多数是赤色的。山楂的枝分叉十分多,往往枝上有刺。木头十分硬。
山楂的营养*
1.山楂含有较高的热量,含有很多的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。
2.山楂中维生素的含量*高,仅次于红枣和猕猴桃,此外胡萝卜素和钙的含量较高。
3.山楂叶中含有黄酮类化合物,为果实含量的20倍。
山楂的选购
1.在选购山楂时*好选择果形规整规矩,无变形,果实个大且均匀,果皮新鲜红艳、有光泽、无舒展,没有干疤虫眼或外伤,并具有新鲜的酸甜味道的优质品。
2.皮色青暗、没有光泽,外表舒展、有虫眼、干疤或破皮,果肉干硬或散软,阐明该山楂质量差,尽量不要购买。
山楂的食用方法
生山楂要慎吃。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合简单构成胃石,很难消化掉。假如胃石长期消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血乃至胃穿孔。因而,应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人*应该慎重。医师主张,*好将山楂煮熟后再吃。提示我们山楂不能空腹吃。
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